Fontina (vache)

Ah, la Fontina ! Un fromage qui chante la Vallée d'Aoste, un poème gustatif en bouche. Laissez-moi vous conter les louanges de ce trésor alpin.

Un héritage millénaire, un terroir d'exception

Imaginez des vaches, de la race Valdôtaine, paissant dans les alpages verdoyants, au pied du majestueux Mont Blanc. Leur lait, gorgé des parfums de la montagne, est la source de ce fromage unique. La Fontina, c'est l'histoire d'un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération. Un fromage AOP, un gage d'authenticité et de qualité.

Une symphonie de saveurs, une texture fondante

Sous sa croûte fine et brunâtre, se révèle une pâte jaune pâle, parsemée de quelques trous. Un parfum lactique, un goût doux et noisetté, une texture fondante... La Fontina est une caresse pour le palais. Un fromage qui se déguste seul, en apéritif, ou qui sublime vos plats.